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肉酱豆腐

字号: 2013-02-20 09:41 来源:本网 我要评论(0)

平淡无奇的豆腐,每天都在老百姓餐桌上上演,不需要高超的厨艺,稍加变化豆腐就能做出许多美味菜肴,诸如麻婆豆腐、宫爆豆腐、酿豆腐、家常豆腐等等,花样繁多、层出不穷……   今天这道豆腐,运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱,当滚烫的肉酱浇在豆腐上,瞬间让豆腐变得活色生香,这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。

食材明细

嫩豆腐1盒

肉末100g

红辣椒1个

葱1根

海天招牌拌饭酱 4汤匙

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

制作步骤:

1. 材料备好。

2. 肉洗净将肉剁成肉末,用盐腌一会;葱、红辣椒洗净切碎备好。

3. 在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开,然后倒扣在盘子(这方法嫩豆腐能完整地取出)。

4. 锅下油爆香红椒粒,然后倒入拌饭酱翻炒。

5. 再倒入肉末翻炒。

6. 炒至水份收干,做成肉酱。

7. 把豆腐均等地切成六块,放入蒸锅里大火蒸五分钟。

8. 拿出后倒出盘子里的水份。

9. 将做好的肉酱倒入豆腐上,撒上葱花即可。

Tags:肉酱 豆腐

责任编辑:张娇娜

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