首页- 新闻- 视频- 人文- 教育- 房产- 家居- 旅游- 养生- 专题- 搜索|
Rss
首页 旅游频道 食在庐江 正文

咖啡乳酪蛋挞

字号: 2013-03-13 09:17 来源:本网 我要评论(0)

配料

挞皮:面粉(中筋、低筋均可)80克,黄油60克,小三角奶酪2块。

挞水:牛奶130ML,鸡蛋40克(小个头的鸡蛋一个),糖30克,速溶咖啡粉1小包(1.8克)。

烘焙:200度,约20分钟,烤至挞水凝固。

做法步骤

1.烘焙:200度,约20分钟,烤至挞水凝固。

2.抓住小三角奶酪上的红线,把奶酪包装撕开。

3.把黄油软化,和面粉、三角奶酪一起放入碗中,用手抓匀,抓到没有颗粒感。

4.揉成一个光滑的面团。

5.把面团分成6等分。

6.取一个小面团,放进蛋挞模,用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。

7.用同样的方法,把六个蛋挞皮都捏好。

8.下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉,搅拌至糖溶解。

9.加入打散的蛋液,搅拌均匀。

10.为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑,需要把挞水过筛两次。

11.过筛后的挞水,倒入捏好的挞皮,9成满。

12.1放入预热好的烤箱烤焙,200度,20分钟左右,烤到挞水凝固就可以了。

 

Tags:乳酪 咖啡 蛋挞

责任编辑:张娇娜

查看心情排行你看到此篇文章的感受是:


  • 支持

  • 高兴

  • 震惊

  • 愤怒

  • 无聊

  • 无奈

  • 谎言

  • 枪稿

  • 不解

  • 标题党
已有0人参与

网友评论

用户名: 快速登录

排行榜